酒企延聘诺奖得主，能否旧瓶装新酒？

酒企延聘诺奖得主，能否旧瓶装新酒？

证券时报记者 黄小鹏<\/p>

近来，一家创制、出产和出售天价白酒的上市公司宣告，将延聘一位诺贝尔生理学奖得主和一位化学奖得主为公司联席首席科学家。两位诺奖得主将别离辅导一氧化氮提高现象及其对人体健康的价值，并将诺奖效果应用于酒体风味、风味与人体感知等范畴。<\/p>

上市公司注重科研是件功德，即使是传统白酒这样的产品，对其展开科学研讨，兴利除弊，以打造出口味更佳、好处更多、坏处更少的产品，也并非不能测验，但此音讯一经发布，市场上更多的却是疑问的声响。<\/p>

我国许多传承百年的白酒企业，特别是头部品牌，它们安居乐业的要素首要是地域、质料、传统工艺，这些头部酒企也曾企图不断往科技上靠，但社会承受度一向不高。假如说科技在这些酒企产品开展过程中起了什么效果，估量首要仍是在促进了出产流程标准化、产品质量标准化方面。要说几十年的“科研”改变了酒的化学成分，连酒企自己都很少这样宣扬。酒企要让饮者信任它用的是“古方”，至于完成某些特种“功用”，酒企也肯定不敢说是科研带来的，最多只敢说是科研“发现”的。<\/p>

总归，厚古薄今是白酒榜首规律，不是不能做科研，而是其意图、动机和做法与其他职业其他产品完全是两回事。白酒首要是文明的化身，而不是科学的产品。所以，以开发机械、电子产品那样的方法来研讨白酒，适不适合，人们很怀疑。<\/p>

这两位诺奖得主都是洋人，洋人未必真能懂“白酒”。两位诺奖得主在生理学和化学方面的造就毋庸置疑，但白酒是我国文明的共同载体，不管口味仍是功用，都只要我国人能心照不宣。该公司领导曾称其产品是受太上老君托梦的启示，这故事我国人一听能“秒懂”，但假如这两位诺奖得主听了，估量得了解半响。所以，洋人研讨白酒，即使得出什么正面的定论，也纷歧定有特别的说服力。<\/p>

应该说，请诺奖得主来研讨白酒，对提高产品的重视度来说仍是有效果的，只不过，重视度不等于美誉度，假如没弄好变成了噱头，反而或许下降美誉度。20年前的本钱市场上，这类提高人们想象力的事情层出不穷，近年来已变得适当稀疏，故一听到这音讯仍是颇有冲击力的。真希望两位诺奖得主能扎下根来好好研讨出一些效果，“旧瓶装新酒”，不要让大众忧虑的事变成实际。<\/p>